Indonesia Gastronomy Association Primary Author mixed material bibliography JAKARTA Indonesia Gastronomy Association 2017 id Indonesia

Teks Book

227 Hal. ; 21X30cm GUI adalah buku pengetahuan tentang gastronomi makanan Indonesia yang dilihat dari sisi sejarah, seni dan budaya. Buku ini tidak bicara mengenai resep-resep masakan tradisional Indonesia dengan resep-resep dan teknik memasak seperti buku lainnya, tetapi bicara mengenai kerangka bagaimana melihat gastronomi itu baik secara umum maupun di Indonesia + penjelasan sebagian kecil mengenai makanan dr sisi filosofinya. Buku ini memberi kerangka berfikir secara gastronomi dengan mengajak melihat makanan dari sisi sejarah, budaya, lanskap geografis & metoda memasak. Di dalamnya antara lain ada penjelasan mengenai : 1. Brand Power 2. Gastro-Diplomacy 3. Wisata Kreatif 4. Ekonomi Kreatif Seperti diketahui saat ini brand power Indonesia masih berada pada posisi 6,4%, kalah dibanding dengan Singapura dan Thailand. Untuk itu sudah saat memaksimalkan peningkatan brand power Indonesia melalui diplomasi kebudayaan dan diplomasi gastronomi Gastro-Diplomacy sendiri mempunyai peran penting karena merupakan prestise dan kekuatan suatu negara melalui meja makanan. Brand Power & Gastro-Diplomacy adalah tugas dari Pemerintah sebagai instrumen terdepan dalam kancah internasional maupun untuk membangun internalisasi budaya secara nasional. Wisata kreatif adalah tools dari gastronomi dalam mengangkat makanan sebagai produk pariwisata yang selama ini belum banyak diperkenalkan di Indonesia. Ebook memberi ulasan bagaimana wisata kreatif itu di konstruksi dalam kebijakan pariwisata.. Ekonomi Kreatif adalah produk dan subyek gastronomi yang memberi pandangan bahwa dibelakang setiap masakan ada artis yag memproduksinya. Artis ini disebut sebagai seniman yang merupakan produk subyek dari industri kreatif. Ebook memberi gambaran meletakkan para seniman itu sebagai produk ekonomi kreatif yang mempunyai nilai keekonomian. Saat ini buku itu dibuat dalam bentuk Electronic Book (E-Book) atau buku elektronik yang tidak lain adalah sebuah bentuk buku yang dapat dibuka secara elektronis melalui PC, Laptop atau Gadget. E-Book GUI bisa pesan kepada Indonesian Gastronomy Association (IGA) dengan membayar seharga Rp. 350.000,00 (tigaratus limapuluh ribu rupiah) yang nantinya akan dikirim via email. Harap dana itu ditransfer ke rekening : Atas nama : Lenny Agustin Ernawati Nomor rekening : 766 0085 577 Bank : Bank Central Asia SWIF Code (IBAN) : CENAIDJA Copy transfer bank dan alamat email-nya harap dikirimkan kepada : Nama : Nining Aris Nomor WA : +62 878 8103 3027 Begitu bukti copy transfer bank dan alamat email itu diterima, paling lambat 5 (lima) hari E-Book GUI tersebut akan dikirimkan ibu Nining Aris via email sebagai lampiran. Semoga buku Ebook Gastronomi Upaboga Indonesia bisa bermanfaat menyumbangkan pemikiran kepada kita semua. makanan 641 Catholic University of De La Salle Manado Welcome to De La Salle Library 641/Ind g LIB00018545 Main Library Pariwisata 641/Ind g Cover_2.jpeg.jpeg 12517 2019-08-21 09:41:42 2019-08-21 09:45:16 machine generated